Nährwerte · Fleisch und Innereien
Nährwerte
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), roh
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil.
133kcal
20.3g Protein
3.6g Kohlenhydrate
0g davon Zucker
0g Nahrungsfasern
4.2g Fett
0.2g Salz
Alle Inhaltsstoffe
| Energie | |
| Energie | 133 kcal |
| Energie | 561 kJ |
| Hauptnährstoffe | |
| Protein | 20.3 g |
| Kohlenhydrate | 3.6 g |
| davon Zucker | 0 g |
| davon Stärke | 0.3 g |
| Nahrungsfasern | 0 g |
| Fett | 4.2 g |
| Fette im Detail | |
| gesättigte Fettsäuren | 1.4 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.5 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.2 g |
| Linolsäure (Omega-6) | 0.42 g |
| Alpha-Linolensäure (Omega-3) | 0.03 g |
| EPA (Omega-3) | 0.08 g |
| DHA (Omega-3) | 0.11 g |
| Cholesterin | 353 mg |
| Weitere | |
| Salz | 0.2 g |
| Alkohol | 0 g |
| Wasser | 71.9 g |
| Vitamine | |
| Vitamin A (RE) | 9069 µg |
| Vitamin A (RAE) | 9039 µg |
| Retinol | 9010 µg |
| Betacarotin-Aktivität | 352 µg |
| Betacarotin | 352 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.28 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2.9 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.77 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 54.7 µg |
| Niacin-Äquivalent | 20.2 mg |
| Niacin | 15.1 mg |
| Folat | 199 µg |
| Pantothensäure | 7.3 mg |
| Vitamin C | 23 mg |
| Vitamin D | 0.7 µg |
| Vitamin E | 0.57 mg |
| Mineralstoffe | |
| Kalium | 320 mg |
| Natrium | 87 mg |
| Chlorid | 83 mg |
| Calcium | 7.9 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 360 mg |
| Eisen | 11 mg |
| Jod | 10 µg |
| Zink | 5.1 mg |
| Selen | 44 µg |
„Spuren“ = in Spuren vorhanden, „<“ = unter der Nachweisgrenze, „–“ = nicht bestimmt.
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