Nährwerte · Gemüse · Gemüse frisch
Nährwerte
Rucola, roh
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil · auch bekannt als Rauke.
22kcal
3.6g Protein
0.1g Kohlenhydrate
0g davon Zucker
1.7g Nahrungsfasern
0.4g Fett
0.1g Salz
Alle Inhaltsstoffe
| Energie | |
| Energie | 22 kcal |
| Energie | 91 kJ |
| Hauptnährstoffe | |
| Protein | 3.6 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| davon Zucker | 0 g |
| davon Stärke | 0 g |
| Nahrungsfasern | 1.7 g |
| Fett | 0.4 g |
| Fette im Detail | |
| gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
| Linolsäure (Omega-6) | 0.13 g |
| Alpha-Linolensäure (Omega-3) | 0.17 g |
| EPA (Omega-3) | 0 g |
| DHA (Omega-3) | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Weitere | |
| Salz | 0.1 g |
| Alkohol | 0 g |
| Wasser | 92.4 g |
| Vitamine | |
| Vitamin A (RE) | 366 µg |
| Vitamin A (RAE) | 183 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Betacarotin-Aktivität | 2196 µg |
| Betacarotin | 2059 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.14 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.13 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0 µg |
| Niacin-Äquivalent | 1.4 mg |
| Niacin | 0.5 mg |
| Folat | 92.5 µg |
| Pantothensäure | 0.29 mg |
| Vitamin C | 55.5 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E | 0.43 mg |
| Mineralstoffe | |
| Kalium | 350 mg |
| Natrium | 29 mg |
| Chlorid | 93 mg |
| Calcium | 190 mg |
| Magnesium | 28 mg |
| Phosphor | 44 mg |
| Eisen | 1.4 mg |
| Jod | 5 µg |
| Zink | 0.4 mg |
| Selen | 2 µg |
„Spuren“ = in Spuren vorhanden, „<“ = unter der Nachweisgrenze, „–“ = nicht bestimmt.