Nährwerte · Gemüse · Gemüse frisch
Nährwerte
Aubergine, roh
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil · auch bekannt als Eierfrucht.
21kcal
1.1g Protein
2.4g Kohlenhydrate
2.4g davon Zucker
2.7g Nahrungsfasern
0.1g Fett
0g Salz
Alle Inhaltsstoffe
| Energie | |
| Energie | 21 kcal |
| Energie | 86 kJ |
| Hauptnährstoffe | |
| Protein | 1.1 g |
| Kohlenhydrate | 2.4 g |
| davon Zucker | 2.4 g |
| davon Stärke | 0 g |
| Nahrungsfasern | 2.7 g |
| Fett | 0.1 g |
| Fette im Detail | |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Linolsäure (Omega-6) | 0.07 g |
| Alpha-Linolensäure (Omega-3) | 0.02 g |
| EPA (Omega-3) | 0 g |
| DHA (Omega-3) | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Weitere | |
| Salz | 0 g |
| Alkohol | 0 g |
| Wasser | 92.9 g |
| Vitamine | |
| Vitamin A (RE) | 8 µg |
| Vitamin A (RAE) | 4 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Betacarotin-Aktivität | 47 µg |
| Betacarotin | 47 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.04 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.03 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.08 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0 µg |
| Niacin-Äquivalent | 0.9 mg |
| Niacin | 0.72 mg |
| Folat | 24.5 µg |
| Pantothensäure | 0.25 mg |
| Vitamin C | 1.9 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E | 0.17 mg |
| Mineralstoffe | |
| Kalium | 240 mg |
| Natrium | 2.5 mg |
| Chlorid | 55 mg |
| Calcium | 12 mg |
| Magnesium | 14 mg |
| Phosphor | 21 mg |
| Eisen | 0.3 mg |
| Jod | 0.1 µg |
| Zink | 0.1 mg |
| Selen | 3.9 µg |
„Spuren“ = in Spuren vorhanden, „<“ = unter der Nachweisgrenze, „–“ = nicht bestimmt.