Nährwerte · Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln · Mehle und Stärke
Nährwerte
Mehl (Durchschnitt)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil.
344kcal
12g Protein
68.8g Kohlenhydrate
0.6g davon Zucker
4.3g Nahrungsfasern
1.4g Fett
0g Salz
Alle Inhaltsstoffe
| Energie | |
| Energie | 344 kcal |
| Energie | 1460 kJ |
| Hauptnährstoffe | |
| Protein | 12 g |
| Kohlenhydrate | 68.8 g |
| davon Zucker | 0.6 g |
| davon Stärke | 66.8 g |
| Nahrungsfasern | 4.3 g |
| Fett | 1.4 g |
| Fette im Detail | |
| gesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.7 g |
| Linolsäure (Omega-6) | 0.57 g |
| Alpha-Linolensäure (Omega-3) | 0.03 g |
| EPA (Omega-3) | 0 g |
| DHA (Omega-3) | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Weitere | |
| Salz | 0 g |
| Alkohol | 0 g |
| Wasser | 14.7 g |
| Vitamine | |
| Vitamin A (RE) | 0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Betacarotin-Aktivität | 0 µg |
| Betacarotin | 0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.23 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.04 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.15 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0 µg |
| Niacin-Äquivalent | 2.7 mg |
| Niacin | 0.47 mg |
| Folat | 19.7 µg |
| Pantothensäure | 0.5 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E | 0.53 mg |
| Mineralstoffe | |
| Kalium | 190 mg |
| Natrium | 2.2 mg |
| Chlorid | 45 mg |
| Calcium | 12 mg |
| Magnesium | 39 mg |
| Phosphor | 130 mg |
| Eisen | 1.5 mg |
| Jod | 1 µg |
| Zink | 1.2 mg |
| Selen | 2.9 µg |
„Spuren“ = in Spuren vorhanden, „<“ = unter der Nachweisgrenze, „–“ = nicht bestimmt.