Englisch: Yeast
Il lievito è un fungo unicellulare presente negli alimenti, nella fermentazione e nel corpo. Mentre piccole quantità sono normali, una crescita eccessiva di lievito può causare disturbi digestivi; un'alimentazione ricca di fibre e la salute intestinale supportano l'equilibrio.
Conosciuto anche come: Saccharomyces, lievito da forno, lievito di fermentazione, colonie di lievito